ANTIPASTI DI PESCE

–

CARPACCIO DI GAMBERI, SPUMA DI BUFALA, OLIO AGLI AGRUMI, ELISIR AL GIN MARE:  € 18,00

–

POLIPO DORATO, SOFFICE DI PATATA, BROCCOLETTI E ACCIUGHE:    € 18,00

–

SALMONE MARINATO AL RHUM, QUINOA E FIOCCHI DI LATTE:         € 17,00

–

LUCCIO IN SALSA E SFOGLIA CROCCANTE DI POLENTA (PRODOTTO DEL TERRITORIO):   € 17,00

–

MERLUZZO IN TEMPURA, TACCOLE E BRODETTO DI LIMONE:            € 17,00

ANTIPASTI DI CARNE

–

TARTARE DI CERVO, CROISSANT, BURRO AROMATIZZATO, SHOT AI FRUTTI DI BOSCO: € 17,00

–

PETTO D’ANATRA, MIELE SALATO AL SENTORE DI CAROTE, MANDARINO CANDITO, CRU DI CACAO: € 17,00

–

LUMACHE ALLA BOURGUIGNONNE (PRODOTTO DEL TERRITORIO):     € 16,00

–

ROLLE’ DI CONIGLIO, CAVOLO VIOLA, UVA PASSA E PATE’ DI RAFANO: € 16,00

–

NÉ CARNE NÉ PESCE

–

FRITTO DI VERDURE: € 14,00

–

HUMMUS DI FAGIOLI CANNELLINI, RADICCHIO GRIGLIATO, SPUMA DI ACETO DI RISO: € 14,00

–

UOVO IN CAMICIA, CAVOLFIORE, PERLE DI ACETO BALSAMICO:          € 14,00

PRIMI DI PESCE

–

RAVIOLO APERTO AL NERO DI SEPPIA, BACCALA’ MANTECATO E SALSA AL FRANCIACORTA: € 18,00

–

SPAGHETTI ALLA “CARBONARA” DI STORIONE BIANCO FUME’:            € 18,00

–

RISOTTO ALLA ZUCCA, GAMBERI MARINATI, ZENZERO E MANDORLE (MINIMO DUE PERSONE):    (P.P.) € 18,00

PRIMI DI CARNE

–

TAGLIOLINI DI PASTA FRESCA, RAGU’ DI CONIGLIO AL SENTORE DI CAMOMILLA E LIMONE: € 16,00

–

MILLEFOGLIE CROCCANTE DI GRANO ARSO, MANTECATO DI PATATE, GUANCIALE E CREMA AL MONTE PEPE:  € 16,00

–

BIGOLI DI PASTA FRESCA ALL’ANATRA, RIDUZIONE AL PORTO E CHIPS DI PARMIGIANO: € 16,00

–

NÉ CARNE NÉ PESCE

–

CONCHIGLIONI DI GRANO DURO, GUAZZETTO DI LENTICCHIE E TIMO: € 15,00

–

MACCHERONCINO DI PASTA FRESCA, POMODORO GIALLO E ANACARDI:   € 15,00

–

GNOCCHI DI PATATA, BLU VERONA E NOCI (PRODOTTO DEL TERRITORIO):      € 16,00

SECONDI DI PESCE

–

FRITTO DI MARE CON MAIONESE AL RAFANO: € 24,00

–

SCORFANO ARROSTITO, BROCCOLO ROMANO E POMODORI SECCHI:    € 26,00

–

OMBRINA AL VAPORE, PORRI BRASATI E SALSA AL VALPOLICELLA:   € 26,00

–

TONNO SCOTTATO, INSALATINA DI FAGIOLINI ALL’OCCHIO E BAGNA CAUDA:     € 26,00

–

SINFONIA DI PESCE CRUDO (GAMBERI, SCAMPI, TONNO, OSTRICHE, OMBRINA, SALMONE):  € 35,00

–

IN ATTESA DI…. NÉ CARNE NÉ PESCE

–

DELIZIE DI FORMAGGIO CON MOSTARDA (PIATTO DEL TERRITORIO) (GIALLO BLÙ VERONA, MONTE VERONESE MALGA, BRONTOLON, UBRIACO D’AMORE, CACIO PECORA DELLA LESSINIA):  € 18,00

SECONDI DI CARNE

–

PASTISADA DE CAVAL CON POLENTA (PIATTO DEL TERRITORIO):      € 22,00

–

BATTUTA DI MANZO CON PUNTARELLE E SPUMA DI SENAPE:             € 24,00

–

MAIALINO CROCCANTE CON INDIVIA ALLA GRIGLIA E COMPOSTA DI MELE COTOGNE: € 24,00

–

FILETTO DI MANZO PUREA DI CASTAGNE, FUNGHI DI STAGIONE E OLIO ALLA VANIGLIA:  € 27,00

–

FIORENTINA “SCOTTONA DI MONTAGNA”:  all’ etto € 5,50

–

ORE 12 DELLA DOMENICA E LUNEDI’

–

BOLLITO MISTO CON PEARA’, SALSA VERDE, CREN, MOSTARDA (PIATTO DEL TERRITORIO):  € 25,00

–

SAPORI DELL’ORTO (6 PORTATE):      € 55,00

–

SAPORI DELLA TERRA (6 PORTATE MINIMO DUE PERSONE): € 65,00

–

SAPORI DEL MARE (6 PORTATE MINIMO DUE PERSONE):      € 70,00

–

PLATEAU ROYAL (6 OSTRICHE, 6 SCAMPI, 6 GAMBERI, OMBRINA, TARTARE DI: TONNO E SALMONE): € 130,00

–

ABBINAMENTO VINO “3 CALICI” :      € 15,00

–

–

MONDO DI NOCCIOLA: €10,00

–

SBRISOLONA CON IL SUO SHOT: €7,00

–

CREMOSO DI PISTACCHI, LIMONE CARAMELLATO E GELATO DI PISTACCHIO: €9,00

–

MOUSSE DI CIOCCOLATO AL LATTE, MIRTILLI CANDITI E GELE’ DI GRAPPA: €9,00

–

SFOGLIATINA DI VILLAFRANCA CON ZABAIONE FREDDO (PRODOTTO DEL TERRITORIO): €8,00

–

CARPACCIO DI ANANAS, GELATO ALLA CANNELLA E MERINGA CROCCANTE: €9,00

–

CAROSELLO DI DESSERT DEL VESCOVO

(MINI CIAMBELLA, MACCARONES, NOCCIOLE SABBIOSE, MERINGA, GELATO DEL GIORNO, CREMOSO DI ZABAIONE, CANNOLO FARCITO, SFOGLIATINE DI VILLAFRANCA): €24,00

–

RIVE SCALIGERE RECIOTO DI SOAVE DOCG – VITIGNI 100% GARGANEGA:   € 4,00

–

RIVE SCALIGERE RECIOTO DELLA VALPOLICELLA DOC – VITIGNO: 65% CORVINA, 25% MOLINARA, 10% RONDINELLA:  € 4,00

–

ALESSANDRO MINEO VINO LIQUOROSO AROMATIZZATO ALLA MANDORLA – VITIGNO: CATTARRATO, GRILLO INZOLIA:  € 4,00

–

CHATEAU LANDION SAUTERN ASC – VITIGNO: SAUVIGNON, SEMILLON :  € 5,00

–

GONZALES BYASS PEDRO XIMENEZ “NECTAR” – VITIGNO: PEDRO XIMENEZ:  € 5,00

–