MILLEFOGLIE DI LUCCIO IN SALSA E SFOGLIA CROCCANTE DI POLENTA: €16,00

–

CARPACCIO DI GAMBERI, SPUMA DI BUFALA E OLIO ALLA MENTUCCIA: €17,00

–

POLIPO ARROSTITO, FAGIOLINI ALL’OCCHIO, RICOTTA E LIMONE CANDITO: €17,00

–

MERLUZZETTO IN TEMPURA, CREMOSO DI PATATA AFFUMICATO: €17,00

–

TONNETTO MARINATO, LATTUGA, STRACCIATELLA E PERLE DI ZENZERO: €17,00

–

LUMACHE ALLA BOURGUIGNONNE: €16,00

–

PETTO DI FARAONA IN SAOR, PANE CARASAU E MISTICANZA: €16,00

–

ROAST BEEF DI MANZO, SALSA TONNATA E UOVA DI QUAGLIA IN AGRODOLCE: €16,00

–

FRITTELLE DI FIORI DI ZUCCHINA, MISTICANZA DELL’ORTO E ACETO DI LAMPONI: €14,00

–

FRITTO DI VERDURE: €14,00

–

HUMMUS DI CAROTA, VERDURE DI STAGIONE E COLATURA DI OLIVE VERDI: €14,00

RAVIOLI DI BRANZINO E CREMA AL FRANCIACORTA: €17,00

–

SPAGHETTI ALLA CARBONARA DI STORIONE BIANCO FUMÉ: €17,00

–

TAGLIATELLE DI PASTA FRESCA, GAMBERI MARINATI E BURRATA: €17,00

–

FUSILLONI AL CONIGLIO, PISATACCHI E SALSA AL POMODORO GIALLO: €15,00

–

GNOCCHI DI PATATA, PETTO D’ANATRA FUMÉ, FAVE E PECORINO: €15,00

–

BIGOLI AL RAGU’ DI FARAONA, FAGIOLINI E VEZZENA: €15,00

–

RISOTTO AL BASILICO, ROBIOLA E DATTERINI (min. 2 persone): €16,00 p.p.

–

AGNOLOTTI RIPIENI DI PARMIGIANO 24 MESI CON LA SUA FONDUTA E CHIPS DI PARMIGIANO: €15,00

FRITTO DI PESCE CON MAIONESE AL RAFANO: €23,00

–

SALMONE DORATO, FAGIOLINI, PESTO DI BASILICO E POMODORI ARROSTITI: €25,00

–

TURBANTE DI BRANZINO AL FORNO, SOFFICE DI CECI E BATTUTO DI AROMI MEDITERRANEI: €25,00

–

CALDO E FREDDO DI TONNO, MIGLIO ALLO ZAFFERANO E SALSA AGRUMATA: €26,00

–

IL NOSTRO CAROSELLO DI CRUDO DI MARE (TONNO, SALMONE, BRANZINO, GAMBERI, SCAMPI, OSTRICA FINE DE CLAIRE): €32,00

–

PASTISADA DE CAVAL CON POLENTA (PIATTO DEL TERRITORIO): €20,00

–

BATTUTA DI MANZO PIEMONTESE, EMULSIONE DI TUORLO D’UOVO, POP CORN DI MAIS E MISTICANZA: €23,00

–

FIORENTINA: €5,50/etto

–

MAIALINO CROCCANTE E IL SUO FONDO, PURE’ DI PATATA VANIGLIATA, QUINOA SOFFIATA: €23,00

–

CONTROFILETTO DI MANZO, BABY CAROTE ARROSTITE ALLA LIQUIRIZIA E SPUMA DI SENAPE: €23,00

–

COSCIA D’ANATRA ARROSTITA, PUREA DI SEDANO VERONA E FUNGHI DI STAGIONE: €23,00

–

DELIZIE DI FORMAGGIO DEL TERRITORIO CON LA SUA MOSTARDA (GIALLO BLÙ VERONA, MONTE VERONESE MEZZANO, MONTE VERONESE VEZZENA, UBRIACO): €16,00

–

SAPORI DEDICATI ALLA TERRA (6 portate, min 2 persone): €65,00

–

SAPORI DEDICATI AL MARE (6 portate, min 2 persone): €70,00

–

PLATEAU ROYAL (6 OSTRICHE, 6 SCAMPI, 6 GAMBERI, 4 CAPPESANTE, TONNETTO MARINATO, TARTARE DI: TONNO E SALMONE): €130,00

SBRISOLONA E IL SUO SHOT DI GRAPPA: €6,00

–

CARPACCIO DI ANANAS GELATO AL COCCO E ANACARDI SALATI: €8,00

–

SFOGLIATINE DI VILLAFRANCA CON ZABAIONE FREDDO: €8,00

–

GELATO AL PEPE VERDE, CRUMBLE DI SBRISOLONA E GELÉ DI GRAPPA: €9,00

–

CREMOSO DI CAFFE’ SPUMA DI SAMBUCA E CROCCANTE DI NOCCIOLA: €9,00

–

CREME BRULÉ AL LIMONE CON GELATO AL MASCARPONE: €9,00

–

MONDO DI WHISKY: €10,00